Curso práctico de tostado

CURSO PRÁCTICO DE TOSTADO

Tostadora Kaleido | Duración: 4 horas

Profesor: Daniel Terabusi – Maestro Tostador

Objetivo: Capacitar al alumno en el uso práctico de la tostadora m, logrando tuestes

consistentes y comprensión de variables clave.

Enfoque: 70% práctico | 30% teórico aplicado

Contenidos:

• Fundamentos del tostado: etapas y first crack

• Procesos del café: lavado, natural y honey

• Densidad y altura: ajustes básicos

• Uso de la tostadora: temperatura, aire y tambor

• Control del tostado y perfil básico

• Errores comunes y cómo evitarlos

• Práctica intensiva de tostado

• Introducción a evaluación sensorial

Resultados: El alumno podrá tostar café de forma autónoma, ajustar variables y replicar perfiles

básicos.

curso presencial que se realizan los días lunes en Bodega de la ruta del Café, ubicada en comuna de Padre Hurtado, Santiago